Eierkuchen-Rouladen
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eierkuchen
- Kaßler Rippenspeer, Schinken oder Jagdwurst
- Petersilie und Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Zwei Eierkuchen mit dem streifig geschnittenen Fleisch belegen, und die übrigen beiden Eierkuchen mit einem Gemisch aus den gehackten Kräutern bestreuen. Jeweils 2 verschieden belegte Eierkuchen aufeinanderlegen und zusammenrollen. Entweder ganz lassen oder in etwa daumenbreite Streifen schneiden. – Die Rouladen können mit gebratenen Apfelscheiben angerichtet werden.
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Nach: Pikantes, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965