Chinakohleintopf
Zutaten
300 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 1 Tasse Reis, 1 Eßlöffel Margarine, 1 große Chinakohlstaude von etwa 700 g, Salz, Pfeffer.
Zubereitung
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Das Fleisch kleinschneiden, die Zwiebel hacken und mit dem Reis im heißen Fett andünsten.
Von dem vorbereiteten Kohl die grünen Blattspitzen abschneiden und beiseite legen.
Dann den Kohl grob schneiden, zugeben, würzen und 1 1/2 Liter kochendes Salzwasser angießen.
Auf kleiner Flamme gar kochen.
Die Blattspitzen fein hacken und vor dem Anrichten darüberstreuen.
[Nach: Eintöpfe International » Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, 1972]