Chicoréepfanne
Zutaten
- 250 g Fleischwurst oder durchwachsener Speck
- 2 Zwiebeln
- 1 Eßlöffel Öl
- 4 Stangen Chicorée
- 4 Tomaten
- 1/8 Liter Fleischbrühe
- Salz
- Curry
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Zubereitung
Wurst- und Zwiebelwürfel in Öl anbraten.
Chicorée in Ringe schneiden und mit den Tomatenvierteln zur Wurst geben.
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Die Fleischbrühe zugießen, würzen und zugedeckt 10 Minuten dünsten.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]