Charlotte mit Quark
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 500 g Quark
- 1/2 Liter Milch
- 2 Eßlöffel Reibesemmel
- 2 Eier
- 3 Eßlöffel Zucker (davon 2 Eßlöffel für den Quark und 1 Eßlöffel zum Bestreuen der Brotscheiben, die auf die Charlotte gelegt werden)
- 2 Eßlöffel Butter oder Margarine
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Und so wird es gemacht…
Weißbrotscheiben in einem geschlagenen Ei-Milch-Gemisch einweichen. Den Quark mit etwas Milch vermischen und passieren. Reibesemmel, Zucker und Weizenmehl hinzufügen. Die Form mit Butter ausstreichen. Auf den Boden der Form Brotscheiben legen und darauf eine Schicht Quark geben, dann wieder abwechselnd Brotscheiben und Quark, bis die Form gefüllt ist. Obenauf Brotscheiben legen, darauf Butterflöckchen setzen, mit Zucker bestreuen und in der Backröhre bei schwacher Hitze hellbraun backen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986