Buttermilch-Frucht-Kaltschale mit frischem Obst
Buttermilch-Frucht-Kaltschale ist eine angenehm leichte und erfrischende Süßspeise, die mit ihrer fruchtigen Frische und dem mild-säuerlichen Geschmack der Buttermilch überzeugt. Die Kombination aus verschiedenen frischen Früchten, einer feinen Zimtnote und etwas Zitronensaft sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das besonders an warmen Tagen hervorragend zur Geltung kommt.
Je nach Saison lässt sich die Kaltschale mit unterschiedlichen Obstsorten zubereiten. Besonders gut eignen sich Erdbeeren, Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen, Birnen oder Äpfel. Dadurch kann das Rezept das ganze Jahr über abwechslungsreich gestaltet werden. Die Buttermilch verleiht dem Dessert eine angenehme Leichtigkeit und macht es zu einer erfrischenden Alternative zu schwereren Nachspeisen.
Für ein besonders aromatisches Ergebnis sollten möglichst reife Früchte verwendet werden. Eine kurze Kühlzeit vor dem Servieren sorgt dafür, dass sich die Aromen optimal verbinden und die Kaltschale ihre erfrischende Wirkung voll entfalten kann. Die bunten Früchte machen das Dessert zudem optisch besonders ansprechend.
Kalorien pro Portion: ca. 180 kcal
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + Kühlzeit
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Zutaten
- 1 l Buttermilch
- Zucker
- Zimt
- etwas Zitronensaft
- 500 g Obst
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Zubereitung
- Die Buttermilch mit Zucker, Zimt und Zitronensaft abschmecken und über die kleingeschnittenen Früchte gießen.
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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]