Bitki aus Kaninchenfleisch

Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985

Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Aus dem Kaninchenrücken das Fleisch auslösen, kleine Stücke schneiden und klopfen. Mit Essig beträufeln, salzen, pfeffern, mit Öl bestreichen und danach 1 Stunde kühl gestellt durchziehen lassen. Die vorbereiteten Bitki mit Ei bestreichen, in Semmelmehl panieren und anschließend braten. Die Bitki mit zerlassener Butter begießen, mit kleingewiegter Petersilie bestreuen und mit gedünsteten roten Beeten anrichten.

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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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