Belegte Schnitte mit Käsebutter
Zutaten
- 15 g Käsebutter
- 5 g frische Tomaten oder Tomatenpaprika
- 2 g Salatblätter
- 1/8 (5 g) Ei
- 30 g Weizen- oder Roggenbrot
Zubereitung
Die geschlagene Käsebutter (Zubereitung extra Rezept) in einen gezahnten Spritzbeutel geben und in dünnen Streifen auf das Brot spritzen.
Danach mit Tomatenscheiben, Eischeiben und grünem Salat garnieren.
Zur Garnierung verwendet man Scheiben von Gewürz- oder Salzgurken, Tomaten, frischem oder konserviertem Gemüsepaprika, Tomatenpaprika, konservierte Tellerkürbisse, entkernte Oliven, Kapern, gegarte oder konservierte rote Rüben, konservierte Gemüsekürbisse, grüne Salatblätter, Kräuter als Zweige oder kleingeschnitten, kreisförmig oder halbkreisförmig geschnittene Radieschen usw..
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[Nach: Kalte Gerichte und Vorspeisen » Verlag MIR Moskau – VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1980]