Bećar-Paprikaš
Ein Rezept aus dem Jahr 1987
Zutaten & Zubereitung
750 Gramm mürbes Schweinefleisch in Würfelchen schneiden und in 50 Gramm erhitztem Fett etwas anbraten. 500 Gramm geschälte und geschnitzelte Zwiebeln um das Fleisch verteilen und mit braten. Dann 2 bis 3 grüne Paprikafrüchte in Scheiben geschnitten zugeben. Drei Minuten später 500 Gramm Tomatenachtel zufügen. Ständig umrühren, damit nichts anbrennt. Wenn nicht mehr viel Flüssigkeit im Paprikaš enthalten ist, 1 Prise rotes Paprikapulver zugeben, gut vermischen. Das Gericht sehr heiß auftragen. Für diesen Paprikaš können auch scharfe Paprikafrüchte verwendet werden.
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Nach: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987