Arme Ritter
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 Liter Milch
- 2 Eier
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- 4-5 Brötchen oder 10 Scheiben Weißbrot (altbacken)
- Bratfett
- Zucker
- Zimt
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Und so wird es gemacht…
Milch, Eier, Zucker und Salz verquirlen und die Brotscheiben darin kurz weichen lassen. Sie müssen gut durchfeuchten, dürfen aber nicht zerfallen. Das Fett erhitzen und die Scheiben auf beiden Seiten goldbraun braten. Noch heiß mit Zimtzucker bestreuen. Dazu Apfelmus.
Ihr könnt auch zwischen zwei Scheiben befeuchteten Toastbrots geraspeltes Obst oder zerdrückte, leicht gezuckerte Beeren legen, dann die Doppelscheibe nochmals in der Eiermilch wenden und in der Pfanne braten.
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Nach: Liebe geht durch den Magen, Verlag Neues Leben Berlin, 1985