Aprikosen-Kaltschale
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die gewaschenen Aprikosen halbieren, dabei die Steine entfernen. Die Früchte mit dem Zucker vermischen und zugedeckt Saft ziehen lassen. Erst dann den Apfelsaft zugießen und die Kaltschale mit Zwiebäcken auftragen. Anstelle des Apfelsaftes kann auch 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver mit 1/2 l Milch, 1 Teelöffel Butter und 2 Eßlöffel Zucker verkocht und über 200 g Aprikosen gegossen werden.
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Nach: Schnell gekocht – gern gegessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1963