Apfelsinencreme-Streifen
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- Pumpernickel oder Schwarzbrot
- 1/4 Liter Milch
- Salz
- 30 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Stich Butter
- 125 g Reibekäse
- 1 Apfelsine
- Nüsse
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Und so wird es gemacht…
Pumpernickel in Streifen oder Dreiecke schneiden. Aus Milch, Salz und Mehl einen kleinen Brei kochen und während des Auskühlens die beiden Eigelb, die Butter, den Reibekäse und den Saft einer halben Apfelsine unterrühren. Das steife Eiweiß unterziehen und die Masse auf das Brot streichen. Mit Apfelsinenstückchen und Nüssen garnieren.
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Nach: Pikantes, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965