Apfelpirogge
Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Feinmargarine
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- Salz
- 2 bis 3 Eigelb
- 300 g Mehl
- 5 bis 8 Äpfel
- Staubzucker
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Und so wird es gemacht…
Die zerlassene Margarine, 100 g Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen, nach und nach die Eigelb zugeben und das Mehl unterarbeiten. Den Teig etwa 20 Minuten kalt stellen und ein gefettetes Kuchenblech damit belegen. Dachziegelartig Apfelscheiben darauf anordnen und den restlichen Zucker darüberstreuen. Bei Mittelhitze backen, bis sich die Ränder der Pirogge bräunen. Sofort mit Staubzucker besieben. Anstelle von Äpfeln lassen sich auch andere Obstarten verwenden.
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Nach: …unter anderem Soljanka, Leipzig, Verlag für die Frau, DDR