Apfel-Nuß-Salat
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Äpfel
- Zitronensaft
- 60 g Walnusskerne
- je 2 Eßlöffel Mayonnaise und passierter Quark
- je 1 Prise Salz und Zucker
- 1/2 Tasse marinierte Selleriewürfel
- Salatblätter
- Zur Garnierung: Walnusshälften
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Und so wird es gemacht…
Die Apfel schälen, das Kernhaus ausstechen, in dünne Scheibchen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Walnüsse grob hacken. Mayonnaise mit Quark mischen, würzen, alle Zutaten unterheben, auf Salatblättern anrichten und mit Walnußhälften garnieren.
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Nach: Pikante Delikatessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1970