Apfel-Kartoffel-Mus
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien, in Würfel schneiden und mit wenig Wasser und der Hälfte der Margarine zu Mus kochen.
Die Kartoffeln würfeln, in Salzwasser garkochen und abgießen.
Äpfel und Kartoffeln zu Brei zerstampfen, mit etwas Milch verdünnen und die restliche Margarine zufügen. Geriebene Semmel, die man in etwas Butter rösten kann, darüberstreuen.
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Als Beilage zu Koteletts, Steaks oder auch gebratener Jagdwurst reichen.
Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982