Anti-Kater-Salat
Anti-Kater-Salat ist ein echter Muntermacher für schwere Tage und bringt frische Energie nach einer langen Nacht. In diesem raffinierten DDR-Salat treffen säuerliche Äpfel, herzhafte Herings- oder Makrelenfilets, würziger Käse und knackige Radieschen auf eine pikante Marinade mit Tomatenketchup, Senf und frischen Kräutern. Die Kombination aus fruchtigen, salzigen und leicht scharfen Noten sorgt für einen wahren Geschmackskick und macht diesen Salat besonders beliebt.
Alle Zutaten lassen sich einfach und schnell vorbereiten. Einmal gut durchgezogen, verbindet sich das Aroma zu einer köstlichen Erfrischung, die den Kreislauf wieder in Schwung bringt und auch als herzhafte Zwischenmahlzeit überzeugt. Perfekt, um Reste zu verwerten oder einfach mal etwas anderes auf den Tisch zu bringen!
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g säuerliche Äpfel
- 300 g sauer eingelegte Herings- oder Makrelenfilets
- 100 g Schnittkäse (Emmentaler oder Edamer)
- 1 Bund Radieschen
- 1 Zwiebel
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft
- 2 Eßlöffel Tomatenketchup
- 2 Eßlöffel fein gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Senf
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Die Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Streifen schneiden.
- Herings- oder Makrelenfilets und Schnittkäse ebenfalls in Streifen, Radieschen in Scheiben, Zwiebel in Würfel schneiden.
- Aus Öl, Essig oder Zitronensaft , Tomatenketchup, Petersilie, Senf, Salz und Pfeffer eine Soße bereiten und diese über die anderen Zutaten gießen.
- Den Salat durchziehen lassen und kühl servieren.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR