Afrikanischer Bananensalat (Uganda)
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Bananen
- 4 Eßlöffel Sultaninen
- 3 Eßlöffel Kokosraspeln
- 75 g Kochschinken
- 4 Eßlöffel Sahne
- 1/2 Zitrone
- 4 Salatblätter
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Und so wird es gemacht…
Sultaninen in Wasser quellen lassen. Bananen in Scheiben schneiden und mit Kokosraspeln, feingehacktem Schinken und Sultaninen vermischen. Die Sahne, den Saft und die geriebene Schale der Zitrone unter die übrigen Zutaten heben. Eine halbe Stunde ziehen lassen und auf Salatblättern anrichten. Dazu Toastbrot reichen.
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Nach: Weltweit gekocht – Kulinarisches aus 100 Ländern, Berliner Verlag, DDR, 1988