Salpicon-Salat (Chile)
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Kalb- oder Hühnerfleisch
- 1 Teelöffel Zwiebelsaft
- 1/2 Teelöffel gehackte Minze
- 2 Eßlöffel gehackte Petersilie
- 1/2 Tasse Salatmarinade nach Geschmack
- 2 Eier
- 1 Kopfsalat
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Und so wird es gemacht…
Das Fleisch kochen, in Würfel schneiden, abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Jetzt mit Zwiebelsaft, Minze, Petersilie und gerupften Salatblättern vermischen, mit der Marinade übergießen und auf ausgesucht schönen Salatblättern anrichten. Zum Schluß die Scheiben der vorher gekochten Eier darauflegen.
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Nach: Weltweit gekocht – Kulinarisches aus 100 Ländern, Berliner Verlag, DDR, 1988