Mohn-Apfel-Kuchen
Für den Teig: 500 g Mehl, 100 g Zucker, 80 g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, knapp 1/4 Liter Milch, 30 g Hefe.
Für die Mohnmasse: 1/4 Liter Wasser oder Milch, 60 g Margarine, 60 g Zucker, Salz, 30 g Grieß, 250 g gemahlener Mohn, 1 Messerspitze Zimt, 1 Ei, 50 g Sultaninen.
Außerdem: 500 g Äpfel, 1 Tasse Sultaninen, 30 g Butter, Puderzucker.
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Aus den Teigzutaten einen Hefeteig nach Grundrezept bereiten und gehen lassen.
Ausrollen und den Teig auf ein gefettetes Backblech geben, dabei einen Rand andrücken.
Unter die Mohnmasse die geraspelten Äpfel und die vorbereiteten Sultaninen, nach Wunsch auch etwas Zucker mischen.
Gleichmäßig auf dem Teig verteilen und bei Mittelhitze etwa 30 Minuten backen.
Auf den Kuchen Butterflöckchen setzen und weitere 10 Minuten backen lassen.
Mit Staubzucker besieben.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR