Teepunsch indisch
Zutaten
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 bis 3 Gewürznelken
- 125 g Zucker
- 6 Teelöffel schwarzer Tee
- 1 Flasche Rotwein
- 1 Zitrone
- Rum
Zubereitung
Die Gewürze und den Zucker zusammen mit 1/4 Liter Wasser in einem zugedeckten Topf etwa 10 Minuten kochen.
Inzwischen den aus 1/2 Liter Wasser aufgebrühten Tee, der nach 10 Minuten Ziehen abgegossen wurde, mit dem Rotwein auffüllen und diese Mischung bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen.
Die Gewürz-Zucker-Lösung abseihen und in die heiße Rotwein-Tee-Mischung geben.
Eine Spirale dünn abgeschälter Zitronenschale hineinhängen und nach Belieben mit Rum abschmecken.
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Anmerkung
Mit den Gewürzen kann auch ein Stück Apfelsinenschale gekocht werden.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR