Kürbisgemüse mit Käse
Ein Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Kürbis
- Salz
- 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) oder 1/4 Liter saure Milch
- 4 Eßlöffel geriebener Käse
- Eßlöffel Mehl
- 1 Prise Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den in Würfel geschnittenen Kürbis mit Salz bestreuen und in wenig siedendem Wasser gar dünsten. Joghurt, Käse und Mehl verrühren, dabei kurz aufkochen lassen und mit Pfeffer oder Paprika abschmecken. Damit den abgetropften Kürbis überziehen. Anstelle von Joghurt ist auch Tomatenmark zu verwenden.
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Nach: Gemüse-Rezepte, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965