Mürbteigkuchen mit Marmelade
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 250 g Butter oder Margarine
- 125 g Puderzucker
- 150 g (1 Tasse) Mandeln
- 5 g (1 Teelöffel) Zimt
- 1 Eigelb
- 150 ml frische Milch
- 250 g Marmelade oder Konfitüre
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Und so wird es gemacht…
Aus dem mit dem Backpulver durchgesiebten Mehl, der Butter, dem Zucker, den gemahlenen Mandeln, dem Zimt, dem Eigelb und der frischen Milch einen Mürbteig zubereiten und 2 Stunden kaltstellen. Danach 2/3 des Teiges ausrollen, in eine mit Butter gefettete und mit Mehl bestäubte Form geben und mit Marmelade bestreichen. Aus dem restlichen Teig Streifen formen und als Gitter über die Marmelade legen. Den Kuchen bei mäßiger Hitze (180 Grad C) etwa 40 min backen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Hinweis: Vor dem Backen kann man den Kuchen mit Ei bestreichen.
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Nach: Milchgetränke und Obstdesserts, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983