Gefüllte Kartoffeln
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Geräte brauchen wir…
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Gabel
- 1 Holzbrett
- 1 Backblech
- 1 Schüssel
- 1 Holzlöffel
- 1 kleiner flacher Topf oder eine Pfanne
- 1 Löffel
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Kartoffeln
- Salz
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Eßlöffel Öl
- 200 g Schinken oder Bratenreste
- 2 Eier
- Pfeffer
- 0,1 Liter saure Sahne
- 50 g Butter
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Und so wird es gemacht…
Wasche die Kartoffeln und koche sie mit der Schale. Gib acht, daß sie nicht zu weich werden. Pelle die Kartoffeln ab, halbiere sie und höhle sie aus. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und röste sie in dem flachen Topf in einem Eßlöffel Öl. Schneide den Schinken in kleine Würfel, rühre ihn unter die Zwiebel und ziehe den Topf vom Feuer. Schlage nun die Eier hinein, salze, pfeffere und verrühre alles. Fülle die ausgehöhlten Kartoffelhälften mit dieser Masse. Gib auf jede Kartoffelhälfte 1 Löffel saure Sahne und 1 Stückchen Butter. Stelle die Kartoffelhälften auf ein heißes Backblech dicht nebeneinander und backe sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten im Backofen. Als Beilage kannst du Salat reichen.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986