Käsekuchen mit Schinken
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Mürbeteig
- 200 g Schinkenspeck
- 200 g Schnittkäse, fest
- Salz
- Pfeffer
- 0,2 Liter Milch
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Mehl
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Und so wird es gemacht…
Den Mürbeteig ausrollen, in eine gefettete Springform ziehen, die Ränder gut andrücken, den Teig mit einer Gabel anstechen und vorbacken. Den Schinkenspeck in dünne Scheiben schneiden, kurz anbraten und auf den Teig geben. Aus der Milch, den Eiern und dem Mehl ein Gemisch herstellen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Form geben. Den Schnittkäse grob raspeln und obenauf verteilen. In der vorgeheizten Backröhre bei 200 °C etwa 25 Minuten backen. Aus der Springform entfernen und heiß servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989