Wirsingkohleintopf mit Rindfleisch und Kartoffeln – deftig und einfach
Wirsingkohleintopf ist ein kräftiges und zugleich einfaches Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch vollmundig schmeckt. Die Kombination aus magerem Rindfleisch, Wirsingkohl und Kartoffeln macht den Eintopf sättigend und nahrhaft.
Beim Kochen entfaltet der Wirsing sein leicht nussiges Aroma, das sich mit dem herzhaften Geschmack des Rindfleisches verbindet. Kümmel sorgt nicht nur für Würze, sondern macht den Kohl auch bekömmlicher. Abgerundet mit einer Prise Salz entsteht ein deftiger Eintopf, der sich besonders in der kalten Jahreszeit als wärmende Mahlzeit eignet.
Ein Tipp: Wer den Eintopf etwas kräftiger mag, kann zusätzlich eine Zwiebel mitkochen oder den Eintopf mit einer Prise Pfeffer verfeinern. Dazu passt eine Scheibe frisches Bauernbrot.
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g mageres Rindfleisch (Rouladenfleisch)
- 250 g Wirsingkohl
- 200 g Kartoffeln
- Zwiebel
- Salz
- Kümmel
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Und so wird es gemacht…
Den geschnittenen Kohl und die gewürfelten Kartoffeln in 1/4 Liter Wasser aufkochen, das gewürfelte Fleisch dazugeben, würzen und garen.
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Nach: Zurück zur Figur, Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, DDR, 1983