Omelett mit Hühnerleberfüllung
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960
Für 5 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 15 Eier
- 15 g Salz
- 120 g Fett
- 200 g Hühnerleber
- 1 g gemahlener Pfeffer
- 0,05 l süße Sahne
- 1 kleines Bündel Petersilie
- 0,1 Liter Madeirasoße
- 20 g Zwiebeln
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Hühnerleber in kleine Würfelchen schneiden und mit feingehackten Zwiebeln in heißem Fett bräunen, mit Salz, Pfeffer und feingewiegter Petersilie würzen und mit Madeirasoße vermengen. Die Omelette vor dem Zusammenfalten mit diesem Brei füllen.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960