Aufstrich aus Dorschleber
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 60 bis 80 g Dorschleber (aus der Büchse)
- 1/2 Zwiebel
- 100 g Butter
- 2 hartgekochte Eier
- Zitronensaft
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Die Butter rühren wir schaumig, mischen die geschabte Leber, fein gehackte Zwiebel, Zitronensaft und Salz gut durch. Die Eier zerhacken wir mit dem Wiegemesser fein, verrühren sie in den Aufstrich, den wir dann mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961