Fischsalat mit Tomaten
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pfund Fischfleisch
- 30 g Fett zum Braten
- 1/2 Pfund Tomaten
- Salz
- Essig
- Pfeffer
- 150 g Öl
- 150 g Zwiebel
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Und so wird es gemacht…
Zur Zubereitung eignet sich sowohl das Fleisch von Süßwasserfischen als auch von Seefischen. Entgräteten Fisch enthäuten wir, salzen und braten ihn in Fett. Dann zerschneiden wir das Fleisch in kleine Stücke und übergießen es mit Marinade aus Essig, Öl, Zwiebel und Gewürz. Die Tomaten (es können auch tiefgekühlte sein) schälen wir, schneiden sie in Scheiben, fügen fein geschnittene Zwiebel und je nach Geschmack Essig hinzu, würzen die Marinade, gießen Öl zu und vermischen alles.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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