Kopfsalat mit Thunfisch und Ei – Frisch und herzhaft
Kopfsalat mit Thunfisch und Ei ist ein leichter, zugleich aber sättigender Salat mit wenigen Zutaten. Knackiger Kopfsalat trifft auf würzigen Thunfisch, hartgekochte Eier und eine feine Zwiebelnote. Zitronensaft sorgt für die nötige Frische und rundet den Geschmack ab.
Der Thunfisch in Öl bringt eine kräftige, leicht salzige Note mit und macht aus dem einfachen Blattsalat eine kleine Mahlzeit. Das Öl aus der Dose kann teilweise für den Salat verwendet werden und übernimmt damit gleichzeitig die Funktion eines einfachen Dressings.
Hartgekochte Eier ergänzen den Fisch mit ihrem milden Geschmack und machen den Salat gehaltvoller. Gleichzeitig sorgen die gelben Eigelbe zusammen mit den grünen Salatblättern für einen appetitlichen Farbkontrast.
Die kleine Menge Zwiebel bringt zusätzliche Würze, ohne den Geschmack von Thunfisch und Ei zu überdecken. Etwas Zitronensaft gibt dem Salat eine angenehm säuerliche Frische. Viel mehr braucht es für dieses unkomplizierte Gericht nicht.
Der Salat eignet sich als leichtes Mittag- oder Abendessen, kann aber ebenso als Vorspeise oder Beilage serviert werden. Mit frischem Weißbrot oder einem knusprigen Brötchen wird daraus eine vollständige kleine Mahlzeit.
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Kalorien pro Portion: ca. 180 kcal
Zutaten
- 2 Köpfe Kopfsalat
- 100 g Thunfisch in Öl aus der Dose
- 2 hartgekochte Eier
- 1 kleine Zwiebel
- Zitronensaft nach Geschmack
- Salz
- Pfeffer
- bei Bedarf etwas Speiseöl oder Öl aus der Thunfischdose
Zubereitung
- Kopfsalat putzen und welke äußere Blätter entfernen.
- Salatblätter gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
- Kopfsalat in breite Streifen schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
- Zwiebel schälen und sehr fein schneiden.
- Thunfisch leicht abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
- Hartgekochte Eier schälen und quer in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Thunfisch zum Kopfsalat geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Bei Bedarf etwas Speiseöl oder einen kleinen Teil des Thunfischöls hinzufügen.
- Alles vorsichtig durchheben.
- Eierscheiben dekorativ auf dem Salat verteilen und frisch servieren.
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Rezepttipps
- Kopfsalat nach dem Waschen möglichst gründlich trocknen, damit das Dressing nicht verwässert.
- Thunfisch nicht vollständig zerdrücken – größere Stücke sehen im fertigen Salat appetitlicher aus.
- Beim Salz zunächst sparsam sein, da Thunfisch bereits würzig schmeckt.
- Die Eierscheiben am besten erst nach dem Vermengen auflegen, damit sie nicht zerfallen.
- Dazu passen frisches Weißbrot oder knusprige Brötchen.
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Historische Rezeptvorlage: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984