Käsestängel
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Mehl
- 150 g Margarine
- 200 g geriebener Käse
- 1/8 Liter saure Sahne
- Salz
- Paprika oder Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten und kalt gestellt mehrere Stunden rasten lassen. Etwa 5 mm stark ausrollen, in kleine Stangen schneiden oder rädeln, mit Salzwasser oder verquirltem Eigelb bestreichen und hellgelb backen. – Käsestängel können vor dem Backen mit gehacktem Kümmel, Mohn oder grobem Salz bestreut werden.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971