Pikante Haferflockensuppe
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Haferflocken
- 1 bis 2 Päckchen Wurzelwerk (Suppengrün)
- 1 Eßlöffel Feinmargarine
- Salz
- 1/4 Liter Wasser
- 1/2 Liter Milch
- 1 bis 2 Scheiben gekochter Schinken
- gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die Haferflocken und das vorbereitete Wurzelwerk (Suppengrün) in der erhitzten Feinmargarine goldgelb werden lassen. Unter Zugabe von Salz und Wasser gar dünsten. Die heiße Milch auffüllen, mit Schinkenwürfelchen und Petersilie vermengen. An Stelle von Wurzelwerk (Suppengrün) lassen sich Früchte verwenden; dann natürlich die Suppe süßen.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969