Apfelschinken

Zutaten

• 600 g gekochter Schinken
• 4 Teelöffel Weinbrand
• 4 Teelöffel Zitronensaft
• Ingwer
• Pfeffer
• 2 Äpfel
• Öl
• Worcestersoße
• Toast

Zubereitung

Die Schinkenscheiben in Stücke schneiden, mit Weinbrand und Zitronensaft beträufeln, mit Ingwer und Pfeffer bestreuen und diese Würze einige Minuten einziehen lassen.
Inzwischen die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Äpfel in Scheiben schneiden.
Apfelringe und Schinkenstücke mit Öl bepinseln, auf den Rost legen und grillen.
Mit Worcestersoße bespritzen und mit Toast auftragen.

[Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

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