Kirschmichel
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Brötchen
- 1/2 Liter Milch
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- das Abgeriebene von 1/2 Zitrone
- 500 g Kirschen
- Margarine
- Semmelbrösel
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Und so wird es gemacht…
Die Brötchen kleinschneiden und in der Milch weichen lassen. Zucker und Eigelb cremig rühren, Backpulver und abgeriebene Zitronenschale zugeben und die verrührte Brötchenmasse daruntermischen. Die entsteinten Kirschen und zuletzt die zu steifem Schnee geschlagenen Eiweiß unterheben. In eine gefettete Form füllen, Semmelbrösel darüberstreuen und Fettflocken aufsetzen. Im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze 45 Minuten backen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973