Rüdesheimer Kaffee
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
(Einzelportion)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 cl guter Weinbrand
- 3 Stück Würfelzucker
- 1/8 Liter starker Kaffee
- 2 Eßlöffel geschlagene Sahne
- 1 Prise Vanillinzucker
- Kakao oder Schokoladenraspeln
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Und so wird es gemacht…
Den Weinbrand vorsichtig im Wasserbad erhitzen, dann in einen vorgewärmten Becher füllen. Zucker zugeben und den Alkohol mit einem langen Streichholz anzünden. Während des Brennens vorsichtig umrühren. Sobald die Flamme kleiner wird, den heißen Kaffee dazugießen. Die Schlagsahne mit etwas Vanillinzucker verrühren und als Haube auf den Kaffee setzen, mit Kakao oder Schokoladenraspeln bestreuen.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987