Grießnocken mit Fruchtsoße
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 1/4 Liter Milch
- 60 g Zucker
- 50 g Margarine
- Salz
- 125 g Grieß
- 1 Messerspitze Zimt
- 2 Eier
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Und so wird es gemacht…
1/2 Liter Milch mit Zucker, Fett sowie Salz aufkochen, den Grieß unter ständigem Rühren zugeben und auf kleiner Flamme dick ausquellen lassen. Vom Feuer nehmen, Zimt einrühren und die Eier nacheinander glatt einarbeiten. Die restliche gezuckerte Milch aufkochen von dem Teig mit einem Löffel Nocken abstechen, in die siedende Milch geben und gar ziehen lassen. Abtropfen lassen und mit Frucht-, Quark-, Schokoladen- oder Vanillesoße auftragen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973