Weingelee „Charlottka“
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/4 Liter Kirschsaft
- 1/4 Liter Rotwein
- 1 Päckchen Speisegelatine
- Zucker nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Likörgläschen Weinbrand
- Mandeln
- Schlagsahne
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Und so wird es gemacht…
Kirschsaft und Wein erhitzen, nach Geschmack süßen und die vorgeweichte Gelatine darin auflösen. Zitronensaft sowie Weinbrand zugeben und etwa 2 cm hoch in ein breites Gefäß füllen. Nach dem Erstarren in Würfel schneiden und diese mit gerösteten, gehackten Mandeln und steifgeschlagener Sahne schichtweise in hohe Gläser füllen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973