Eintopf mit Gurken und Birnen
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g grüne Gurken
- 250 g Birnen
- 500 g Schweinefleisch
- 250 g Kartoffeln
- etwas Schweinefett
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Geschälte, von Kernen befreite Gurken in größere Stücke schneiden und flach in eine gefettete Kasserolle legen. Darüber eine Lage geputzte Birnen und darauf das gewürzte Fleisch geben, am besten ein breites, flaches Stück. Rund um das Fleisch die leicht gesalzenen Kartoffelwürfel legen. Die Speise mit zerlassenem Fett und 1 Tasse Wasser übergießen und sie etwa 2 Stunden dämpfen, möglichst ohne umzurühren. Heiß servieren.
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Nach: Küchenrenner für Landschaftskenner, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1986