Schafgarbensülze mit Meerrettich
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 Eßlöffel geriebener Meerrettich
- einige Schafgarbenblätter
- 1/4 Liter Milch
- 10 g Gelatine
- Essig
- Salz
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Den Meerrettich mit den fein zerkleinerten Schafgarbenblättchen und der Milch verrühren, mit Salz, Zucker und Essig würzen. Die Gelatine in wenig Wasser lösen und untermischen. In Eierbecher o. ä. kleine Formen füllen. Nach dem Erstarren stürzen. Diese Sülze schmeckt zu kaltem Fleisch oder Kloßgerichten.
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Nach: Wildfrüchte, Wildgemüse, Wildkräuter, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984