Frischer Kressesalat – Ein Hauch von Frühling auf dem Teller
Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist! Dieser Kressesalat überzeugt durch seinen einzigartigen, leicht scharfen Geschmack und ist perfekt als gesunder Snack, Beilage oder leichter Auftakt für ein Menü. Die Kombination aus würziger Gartenkresse, frischem Zitronensaft und einer Prise Selleriesalz macht dieses Rezept zu einem Genuss für alle, die einfache, natürliche Aromen lieben.
Besonders praktisch: Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und erfordert keine besonderen Küchengeräte. Mit diesem Rezept bringst du frischen Geschmack und eine Extraportion Vitamine auf deinen Tisch. Ideal auch für die schnelle Mittagspause oder als Begleiter zu Fisch- und Fleischgerichten!
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ist für 1 Portion geeignet. Bei Bedarf kannst du die Zutatenmengen einfach anpassen, um mehr Portionen zuzubereiten.
Zutaten
- 200 g Gartenkresse
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Öl (z. B. Olivenöl oder Rapsöl)
- 1 Prise Selleriesalz
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Zubereitung
- Vorbereitung (5 Minuten): Die Gartenkresse unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Bei Bedarf überschüssiges Wasser mit einem Küchentuch abtupfen.
- Anrichten (5 Minuten): Zitronensaft, Öl und Selleriesalz in einer kleinen Schüssel zu einer Soße verrühren. Die Kresse in eine Schüssel geben und mit der Soße vermengen.
- Servieren (2 Minuten): Den fertigen Kressesalat auf einem Teller anrichten und sofort servieren, um die Frische zu bewahren.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 5 Minuten |
|---|---|
| Gesamtzeit | 12 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Sehr einfach – perfekt für Anfänger oder alle, die ein schnelles, gesundes Gericht zubereiten möchten.
Benötigte Küchenutensilien
- Schneidebrett und Messer – optional, falls die Kresse portioniert werden soll.
- Kleine Schüssel – zum Anrühren der Soße.
- Salatschüssel oder Teller – zum Anrichten des Salats.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Der Kressesalat sollte frisch zubereitet und sofort verzehrt werden, da die Kresse schnell welk wird. Falls nötig, kannst du die Soße vorbereiten und die Kresse kurz vor dem Servieren damit vermengen.
Nährwerte
Pro Portion (ca.):
- Kalorien: 110 kcal
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 2 g
Tipps für Diabetiker
Verwende hochwertiges Öl mit gesunden Fettsäuren wie Oliven- oder Rapsöl. Selleriesalz kann durch eine Prise normales Salz oder Kräutersalz ersetzt werden, falls gewünscht.
Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig
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