Hering „Kiewer Art“
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Hering
- 100 g Butter oder Margarine
- 100 g geriebener Käse
- 200 g Weißbrot
- 1/4 Liter Milch
- 1 1/2 Eßlöffel Senf
- Pfeffer
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Den Hering ohne Haut und Gräten zusammen mit in Milch aufgeweichtem und wieder ausgedrücktem Weißbrot durch den Fleischwolf drehen. Die Hackmasse mit sahnig gerührter Butter durch ein Sieb streichen. Mit geriebenem Käse, Senf, Pfeffer mischen und abschmecken. Die Masse auf einem Teller zu einem Hering formen, Kopf und Schwanz dazulegen sowie mit Petersilie garnieren.
Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985
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