Zitronenflip mit Weißwein – cremiger Cocktail mit Zitrone
Der Zitronenflip ist ein cremiger Cocktail mit frischer Zitrusnote, der durch die Kombination aus Eigelb, süßer Sahne und Weißwein eine samtige Textur erhält. Der Zitronensaft bringt eine klare Säure, während Puderzucker und die fein abgeriebene Zitronenschale für Balance und Aroma sorgen. Entscheidend ist das kräftige Shaken mit Eis, damit sich alle Zutaten vollständig verbinden und der Drink schön kühl und schaumig ins Glas kommt.
Typisch für diesen Flip ist der elegante Kontrast zwischen frischer Säure und milder Cremigkeit. Er eignet sich hervorragend als Digestif, als besonderer Aperitif oder als kleiner Genussmoment am Abend. Serviert im hohen Glas wirkt der Zitronenflip leicht, frisch und dennoch gehaltvoll.
Kalorien pro Portion: ca. 230 kcal
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
(Einzelportion)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eiswürfel
- 1 Eigelb
- 2 Eßlöffel süße Sahne
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel Puderzucker
- 8 cl Weißwein
- etwas abgeriebene Schale von 1 gut gereinigten Zitrone
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Und so wird es gemacht…
- Eis, Eigelb, Sahne, Zitronensaft, Puderzucker und Weißwein in den Shaker geben.
- Gut schütteln, dann in ein hohes Glas seihen.
- Mit geriebener Zitronenschale bestreut servieren.
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Nach: Getränke, Getränke, Getränke, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1986