Weißwein-Tee-Punsch
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
(6 Portionen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 Liter aufgebrühter starker Tee
- 2 Messerspitzen Muskatpulver
- 4 Nelken
- 4 Stück Würfelzucker
- 1 Flasche Weißwein
- 2 Zitronen
- 8 Eigelb
- 4 Eßlöffel Zucker
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Und so wird es gemacht…
Den Tee mit dem Muskatpulver, den Nelken und dem Würfelzucker der an einer Zitrone abgerieben wurde, 1/2 Stunde ziehen lassen. Dann den Tee mit dem Weißwein und dem Zitronensaft erhitzen. Die Eigelb und den Zucker schaumig schlagen, in den Tee geben, unter ständigem Rühren erhitzen, aber nicht kochen lassen, bis der Punsch aufsteigt. Dann in feuerfeste Gläser verteilen und sofort heiß servieren.
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Nach: Getränke, Getränke, Getränke, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1986