Heringe in Tomatenmarinade
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Heringe
- Öl
- 1 Zwiebel
- 50 g Champignons
- 3 Eßlöffel Tomatenketchup
- 1/8 Liter Rotwein
- 1 Prise Zucker
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten Heringe ausnehmen, Kopf und Schwanz abschneiden, gründlich waschen und abtrocknen. In erhitztem Öl von beiden Seiten braten und auf einer Platte anrichten. Die Zwiebel in Ringe schneiden, in heißem Öl anrösten, die vorbereiteten, kleingeschnittenen Champignons, das Tomatenketchup, den Wein und Zucker sowie Salz nach Geschmack zufügen. Alles gut durchkochen und dann über die Heringe gießen. Dazu Salz- oder Bratkartoffeln anrichten.
Nach: Rezepte aus Freundesland, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1976
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