Warme Käsebrötchen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 hartgekochte Eier
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 1 Eßlöffel Reibekäse
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- Rosenpaprika
- Salz
- 4 Brötchen
- marinierter Paprika
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Und so wird es gemacht…
Die Eier halbieren, das Gelbe durch ein Sieb streichen, das Eiweiß fein hacken. Käse, Reibekäse und Eigelb verrühren, das gehackte Eiweiß, die kleingeschnittene Zwiebel und die gehackte Petersilie untermischen. Mit Paprika und Salz würzen. Die Brötchen halbieren, etwas aushöhlen. Mit der Käsefarce füllen und 5 bis 7 Minuten bei 250 °C überbacken. Mit Paprikastreifen garnieren.
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Nach: Deftiges, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1987