Nieren-Käse-Toast
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Schweinenierchen
- 2 Eßlöffel Butter
- Salz
- Pfeffer
- 4 Scheiben Toastbrot
- 50 g roher Schinken
- 4 Scheiben Schnittkäse
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten Nierchen in 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden, waschen und auf Küchenkrepp trockentupfen. In der erhitzten Butter braten, salzen und pfeffern. Das Bratfett auf die Toastscheiben tropfen (sie können leicht vorgetoastet sein). Nierchen und feine Schinkenstreifen darauf verteilen, mit je einer Käsescheibe abdecken. Im vorgeheizten Ofen überbacken.
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Nach: Deftiges, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1987