Gebackene Kartoffelscheiben
Hey, Freunde der guten alten DDR-Küche! Heute habe ich etwas ganz Einfaches, aber unglaublich Leckeres für euch: Gebackene Kartoffelscheiben. Dieser DDR-Klassiker ist einfach zuzubereiten und perfekt als Beilage oder herzhaften Snack. Das Rezept stammt aus dem beliebten Heft „Allerlei aus Kartoffeln“ vom Verlag für die Frau, Leipzig. Diese gebackenen Kartoffelscheiben sind knusprig, aromatisch und werden euch garantiert begeistern! Speichert das Rezept auf Pinterest oder teilt es auf Facebook, damit ihr es immer griffbereit habt. Los geht’s!
Anzahl der Portionen: 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir für die Gebackenen Kartoffelscheiben
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kartoffeln | 500 g |
| Butter | nach Bedarf |
| Salz | nach Geschmack |
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so werden die Gebackenen Kartoffelscheiben gemacht
- Vorbereitung: Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Schichten: Die Kartoffelscheiben ziegelförmig in eine gut geölte Auflaufform schichten, auch die Randseiten des Gefäßes nicht vergessen.
- Butter hinzufügen: Reichlich mit zerlassener Butter beträufeln, damit die Kartoffeln schön knusprig werden.
- Backen: Die Form in die vorgeheizte Herdröhre (Backofen) bei 200°C schieben und die Kartoffelscheiben etwa 30-40 Minuten goldbraun backen.
- Salzen: Die fertigen Kartoffelscheiben leicht salzen und sofort servieren.
Schwierigkeit: Das Rezept ist super einfach und perfekt für alle, die schnell und unkompliziert etwas Leckeres zaubern wollen.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 200 kcal |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Eiweiß | 3 g |
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30-40 Minuten
- Gesamtzeit: 40-50 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die gebackenen Kartoffelscheiben schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Backofen bei 180°C für etwa 10 Minuten erwärmen.
Küchenutensilien:
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Pinsel zum Bestreichen
- Backofen
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende mehligkochende Kartoffeln, da sie beim Backen eine schönere Kruste bilden.
- Für extra Geschmack kannst du die Kartoffeln mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian bestreuen.
- Achte darauf, die Kartoffelscheiben gleichmäßig dick zu schneiden, damit sie gleichzeitig gar werden.
Getränke und Beilagen: Diese gebackenen Kartoffelscheiben passen perfekt zu einem saftigen Steak, gegrilltem Gemüse oder einfach nur zu einem frischen grünen Salat. Ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein runden das Ganze ab.
Variationen des Rezepts:
- Mit Käse: Vor dem Backen geriebenen Käse über die Kartoffelscheiben streuen.
- Mit Knoblauch: Zerdrückten Knoblauch zur Butter geben, bevor du die Kartoffeln damit beträufelst.
- Mit Speck: Fein gewürfelten Speck zwischen die Kartoffelscheiben legen für extra Geschmack.
Informationen zu den einzelnen Zutaten:
- Kartoffeln: Reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen.
- Butter: Verleiht dem Gericht eine reichhaltige, aromatische Note.
- Salz: Einfaches Gewürz, das die natürlichen Aromen hervorhebt.
Tipps für Diabetiker: Verwende weniger Butter und eine Salzersatzmischung. Achte darauf, die Kartoffelportionen im Auge zu behalten, um den Kohlenhydratkonsum zu kontrollieren.
Fazit: Diese gebackenen Kartoffelscheiben sind ein echter DDR-Klassiker und eine wunderbare, einfache Möglichkeit, etwas Leckeres auf den Tisch zu bringen. Sie sind knusprig, herzhaft und super leicht zuzubereiten. Probier’s aus und lass dich von diesem Rezept begeistern! Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Bild für dein Pinterest-Board
Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR