Panierte Kohlrabischeiben – knusprig, mild & einfach zubereitet
Diese panierten Kohlrabischeiben sind eine wunderbar einfache und zugleich aromatische Beilage. Zarte Kohlrabischeiben werden vorgekocht, anschließend in Ei und Semmelbröseln gewendet und in heißer Margarine goldbraun ausgebacken. Durch etwas Reibekäse entsteht eine angenehm würzige Note. Die Scheiben passen hervorragend zu Fleischgerichten, können aber auch als vegetarische Hauptspeise serviert werden. Besonders gut schmecken sie, wenn sie kurz nach dem Braten noch schön warm und knusprig auf den Tisch kommen.
Kalorien pro Portion: ca. 260 kcal
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g junge Kohlrabi
- Salz
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- 50 g Margarine
- 70 g Reibekäse
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Und so wird es gemacht…
- Die vorbereiteten Kohlrabi schälen und in Salzwasser garen.
- Herausnehmen und abgekühlt in Scheiben schneiden.
- Jede Scheibe in verquirltem Ei und Semmelbröseln wenden und in der erhitzten Margarine auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Kohlrabischeiben mit Reibekäse bestreut auftragen.
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Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989