Würziger Kartoffelbrei – Deftig und aromatisch
Würziger Kartoffelbrei ist eine herzhafte Abwandlung des klassischen Pürees. Durch die Zugabe von Schinken und Paprikafrüchten wird der Brei nicht nur geschmacklich intensiver, sondern auch optisch bunter. Frische Petersilie bringt zusätzlich Aroma und eine feine Kräuternote.
Die cremige Konsistenz entsteht durch das Pressen der heißen Kartoffeln und das Untermischen von Milch und Butter. Zusammen mit den herzhaften Zutaten ergibt sich ein sättigendes Gericht, das sowohl als Beilage zu Fleisch als auch als eigenständige Mahlzeit überzeugt.
Tipp: Wer es kräftiger mag, kann zusätzlich geriebenen Käse oder eine Prise Muskat einrühren.
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 10 Kartoffeln
- Milch
- Salz
- 1 Eßlöffel Butter
- 100 g Schinken
- 3 Paprikafrüchte
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
- Die Kartoffeln schälen, kochen und abgießen.
- Danach durchpressen und mit Milch, Salz, Butter, kleingeschnittenem Schinken, Paprikafrüchten und Petersilie verrühren.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR