Vanillehalbmonde – Zart und aromatisch
Vanillehalbmonde sind ein Klassiker unter den Plätzchen und begeistern mit ihrem feinen Vanillearoma und ihrer zarten Konsistenz. Ob zur Weihnachtszeit, als süße Beilage zum Kaffee oder als Geschenk – diese Halbmonde sind immer ein Genuss!
Dieses einfache Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du diese köstlichen Plätzchen zubereitest. Mit einer feinen Vanillenote und einer goldgelben Farbe werden die Halbmonde nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugen.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ist für etwa 30 Vanillehalbmonde geeignet. Passe die Mengen an, wenn du mehr oder weniger backen möchtest.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1/4 Päckchen Backpulver
- 130 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 120 g Margarine
- 1 Ei
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Vermische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es auf ein Brett.
- Zutaten vermischen: Füge Puderzucker, Vanillinzucker, Margarine und das Ei hinzu. Verarbeite alles zu einem glatten Teig. Plane hierfür etwa 5 Minuten ein.
- Teig ruhen lassen: Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird.
- Teig ausrollen: Rolle den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Brett aus. Plane hierfür etwa 5 Minuten ein.
- Halbmonde ausstechen: Steche mit einer Form Halbmonde aus. Optional kannst du mit einer Nadel kleine Vertiefungen einstechen, um ein Muster zu erzeugen. Plane dafür etwa 10 Minuten ein.
- Backen: Lege die Halbmonde auf ein gefettetes und bemehltes Backblech. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 10–12 Minuten, bis sie goldgelb sind.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 25 Minuten |
| Ruhezeit | 2 Stunden |
| Backzeit | 12 Minuten |
| Gesamtzeit | 2 Stunden 37 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Der Schwierigkeitsgrad ist einfach. Dieses Rezept ist auch für Backanfänger gut geeignet.
Benötigte Küchenutensilien
- Rührschüssel: Für die Zubereitung des Teigs
- Frischhaltefolie: Zum Ruhen des Teigs
- Nudelholz: Zum Ausrollen des Teigs
- Halbmond-Ausstechform: Zum Formen der Plätzchen
- Backblech: Zum Backen der Halbmonde
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die Vanillehalbmonde können in einer luftdichten Dose bis zu 2 Wochen frisch gehalten werden. An einem kühlen und trockenen Ort gelagert, behalten sie ihre zarte Konsistenz.
Nährwerte
Pro Halbmond (ca. 15 g):
- Kalorien: 90 kcal
- Protein: 2 g
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 12 g
Tipps für Diabetiker
Verwende Erythrit oder einen anderen kalorienarmen Zuckerersatz, um die Plätzchen diabetikerfreundlich zu gestalten. Der Geschmack bleibt dabei angenehm süß.
Tipp: Für einen besonderen Geschmack kannst du den Teig mit etwas geriebener Zitronenschale oder einer Prise Zimt verfeinern. Verziere die Halbmonde nach dem Backen mit Puderzucker oder Schokolade.
Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977
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