Heidelbeerkuchen
Zutaten
- 90 g Margarine
- 90 g Puderzucker
- 3 Eier
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1/4 Liter Milch
- Heidelbeeren
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Die Margarine, den Puderzucker und die Eigelb schaumig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Milch vermischen und dazugeben.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und unter den Teig ziehen.
Ein gefettetes Blech mit Mehl bestreuen, den Teig darauf verteilen und mit den Heidelbeeren belegen.
Mit Puderzucker und eventuell auch geriebenem Lebkuchen bestreuen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977