Biskuitschnitten I
Zutaten
- 4 Eier
- 190 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Eßlöffel kalte Milch
- 50 g Butter
- 120 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 50 g Schokolade
- 50 g Nüsse oder Mandeln
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Die Eigelb mit 160 g Puder zucker etwa 5 Minuten rühren.
Vanillinzucker und Milch dazugeben und alles zusammen etwa 20 Minuten rühren.
Anschließend die ausgekühlte zerlassene Butter dazugeben und verrühren.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, dabei 30 g Puderzucker dazugeben.
Unter ständigem Rühren den Schnee zusammen mit dem Mehl, in dem das Backpulver vermischt wurde, zur Masse geben.
Alles leicht verrühren und auf ein gefettetes und mit Mehl bestreutes Blech gießen.
Mit gehackter Schokolade und gehackten Nüssen bestreuen.
In die vorgeheizte Röhre schieben und langsam backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen und Schnitten schneiden.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977